Ethiopisch en vegan restaurant

Van zondag 28 juli tot en met dinsdag 20 augustus 2024 zijn we gesloten vanwege vakantie. Woensdag 21 augustus gaan we weer open. Fijne vakantie! 

Awazé is het eerste Ethiopische restaurant van Amersfoort. De Ethiopische keuken heeft een unieke eigen stijl en smaak en het is al lange tijd mijn wens geweest Amersfoort hiermee kennis te laten maken. Veganistische gerechten maken een vast en belangrijk onderdeel uit van de Ethiopische keuken.

De basis van het Ethiopische eten is ‘injera’, een soort dunne pannenkoek van een lichtzuur deeg. Hierop worden alle heerlijke gerechten geserveerd en die eet je vervolgens door steeds met een stukje injera iets te pakken en op te eten – geen bestek nodig dus!

Awazé is een belangrijk ingrediënt in de Ethiopische keuken: het is de peper die veel van de gerechten de zo kenmerkende pittige smaak geeft.
Op het menu staan gerechten met vlees , maar de Ethiopische keuken kent ook heerlijke veganistische gerechten. Kies zelf en proef!

Uw gastvrouw
Wosene Asmamaw